1 frango partido em pedaços pequenos
castanhas congeladas
sal, pimenta, alho picado, vinho e azeite q.b
Retire do frango todas as peles e tempere-o com sal, pimenta, 1 folha de louro alhos picados e regue com vinho.(O ideal é deixar a marinar de um dia para o outro)
Num tacho frite o frango em azeite, e reserve o molho da marinada.Ao mesmo tempo frite as castanhas á parte em óleo.
Assim que o frango se apresentar bem douradinho, retire-o do tacho e adicione o molho reservado e deixe apurar um pouco. Entretanto as castanhas também já estão fritas e deve juntá-las ao frango e envolver tudo. Acompanhe com massa de lacinhos ou apenas com salada.
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